Vorspeise:

Rillettes vom Gewürz-Saibling auf Sauerteigbrot mit Original Frankfurter Grüner Soße und Gartenkresse 14 €

 

Hauptgänge:

Tomaten-Brotsalat mit Ascolana- Oliven, Oktopus & gebratenem Doradenfilet 24 €

 

Kalbsfilet im Tiroler Schinken gebraten mit Petersilien-Kartoffelpüree, gebratenen Pfifferlingen & Sommermöhren    28 €

 

Warme Tomaten-Ziegenkäsetarte mit Kräutersauce, Auberginen-kaviar & gebratenen Kräuterseitlingen 20 €

 

 

 

 

 

 

„Das Aigner steht für hochwertige Produkte - vorrangig aus der Region. Wir beziehen etwa unser Fleisch, wie Kaninchen, Schwein und Lamm direkt von Brandenburger Lieferanten aus der Umgebung. So möchten wir Sie mit feiner Küche und handverlesenen Zutaten verwöhnen.“
Restaurantchef Herbert Beltle
„Very happy with this place.“ Chris Carson
„Super Service, sehr schöne Atmosphäre und tolles Essen.“
Gordon Gorski
„Bei uns trifft Wiener Backhendl auf Havelländer Apfelschwein.“
Chefkoch Andreas Klitsch

Das Restaurant Aigner an Berlins schönstem Platz, dem Gendarmenmarkt, bietet sowohl von der Innenarchitektur als auch von den Speisen eine Melange aus Klassik und Moderne. Die Küche kombiniert das Beste aus Wien und Berlin.

Das Interieur stammt aus Wien der K und K Zeit. Die Einrichtung des berühmten Kaffee Aigner wurde 1998 in seine Bestandteile zerlegt und am Gendarmenmarkt mit modernem Lichtkonzept kombiniert wieder aufgebaut.

Seit 1999 setzen dort Gastronom Herbert Beltle und Chefkoch Andreas Klitsch auf klassische Wiener Gerichte wie Schnitzel und feine Kreationen mit regionalen Zutaten.

Das Restaurant hat 120 Plätze im Innenbereich und 60 Außenplätze unter den Arkaden mit spektakulärem Blick auf den Französischen Dom und den Gendarmenmarkt.

„Excellent restaurant, perfect service, nice setting … and btw: The best Wiener Schnitzel abroad I have ever had!“
Tho Jo Mel
Wienerisch? Berlinerisch? Ganz einfach Aigner.
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Unsere Speisen

Liebe Gäste,

neben unserer Speisekarte bieten wir Ihnen marktfrische „Tafelgerichte“ an. Die Lebensmittel für die Tafelgerichte kaufen wir täglich frisch für Sie ein. Die verfügbare Anzahl der Hauptgerichte entnehmen Sie bitte der großen Tafel im Eingangsbereich des Restaurants.
Falls es einmal dazu kommen sollte, dass zu Gunsten der frischen Produkte einige Gerichte nicht mehr verfügbar sind, bitten wir um Ihr Verständnis.

Sollten Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie haben, so lassen Sie uns dies bitte wissen. Wir halten für Sie eine entsprechend ausgezeichnete „Allergenkarte“ bereit.

Speisekarte

Vorneweg

  • Tiroler luftgetrockneter Bergschinken von unserer Volano-Aufschnittmaschine mit Gewürzgurken, frischem Kren & Bauernbrot

    14 €
  • Tatar vom Jungbullen mit Aromaten zum selber Anmachen, Bauernbrot & Landbutter Vorspeise 90 g / Hauptgang 120 g

    17 / 24 €
  • + Brückenpfeiler-Pommes mit Sauce Béarnaise

    5 €

Aigner`s „Jahreszeitensalat“

  • Junge Pflücksalate mit Wassermelone, Büffelmilchmozzarella & gesalzenen Mandeln

    14 €

Schwarz Rot Gold

  • Dünner Kartoffelrösti mit geräuchertem Zarenlachs und Meeräschenkaviar

    15 €
  • Original gebratene Nürnberger Würstchen mit Riesling-Sauerkraut, Senf und Kartoffelstampf

    15 €

Suppen

  • Aigner’s Beef-tea (konzentrierte Kraftbrühe vom Rind, in der Flasche gegart & serviert)

    12 €
  • Festtagssuppe mit Gemüse, Fritatten, Tafelspitz, Maultasche & Markklößchen

    10 €
  • Leberknödelsuppe mit Gemüse und Petersilie

    10 €
  • Cremesüppchen von gelben Rübchen

    mit kalt gepresstem Rapsöl, Sesam & gebackenem Garnelenbällchen

    10 €

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HAUPTSACHEN

  • Ausgelöstes Steirisches Backhendel vom Kikok-Huhn mit Panade, Zitronen-Senfmayonnaise, Kartoffelsalat mit Speck & Kürbiskernöl

    20 €
  • Wiener Schnitzel vom deutschen Milchkalbs-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren

    25 €
  • „Das Aigner Schnitzel“ vom Saalower Kräuterschweine-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren

    22 €
  • Koriander-Pfeffersteak vom Rinderfilet (250g) mit Sauce Béarnaise, Brückenpfeiler-Kartoffeln, Kopfsalat & Marille

    39 €
  • Original Königsberger Klopse mit Rote Beete Kapernsauce & Kartoffel-Schnittlauchpüree

    19 €
  • Brandenburger Bauernente aus dem Rohr mit Rahmwirsing, Boskoop Apfel & gefülltem Kartoffelknödel

    25 €
  • In Nussbutter gebratenes Bachsaiblingsfilet auf Kartoffel-Pfifferlingssalat mit Rucolapesto und marinierter Kresse

    25 €
  • Gebratene Milchkalbsleber „Berliner Art“ mit Boskoop-Apfel, Stampfkartoffeln und gebackenen Zwiebelringen

    25 €

Unsere Empfehlung

  • Gesottenes Simmentaler - Rindertafelspitz in 2 Gängen serviert

    30 €

Den Tafelspitz servieren wir im Kupferkessel zusammen mit reichlich Rindssuppe und Wurzelgemüse. Im ersten Gang genießen Sie die Brühe mit Flädle, im Hauptgang zum gesottenen Fleisch, Rahmspinat & Röst-Erdäpfel, sowie Apfelkren und Schnittlauchschmand.

Speisekarte

Süsses

  • Katalanische Creme, am Tisch karamellisiert, mit Blaubeeren in Cassissauce

    10 €
  • „Unser“ warmer Valhrona-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern & Cremeeis

    12 €
  • Aigner`s lauwarmer Käsekuchen mit marinierten Erdbeeren

    12 €
  • Käse-Duell - Ziege gegen Kuh 1:3 mit Walnüssen, Feigensenf & Portwein-Trauben

    15 €
  • Wiener Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Vanilleeis und Preiselbeersahne - ab 2 Personen (ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)

    pro Person 14 €

Veranstaltungen & Catering

Planen Sie mit uns Ihre Veranstaltung im Aigner-Stil direkt in unserem Restaurant für bis zu 200 Personen, im separaten Billardzimmer für bis zu 16 Personen oder im Delphinium, unserem exklusiven Veranstaltungsraum für bis zu 200 Gäste.

Der beleuchtete Glasboden verleiht dem Raum ein ganz exklusives Flair.

Delphinium und Billardzimmer

Gerne organisieren wir auch das Catering bei Ihnen zuhause, im Unternehmen oder an Ihrem Wunschort. In unserer Speisekarte finden Sie bereits einige kulinarische Anregungen, doch nichts geht über das persönliche Gespräch. Wir freuen uns von Ihnen zu hören und beraten Sie gerne:

Telefon 030 203 75 18 50

Wir bieten Ihnen auch weitere Räumlichkeiten an für Ihre privaten Feiern oder Firmenevents. Besuchen Sie doch einmal das Restaurant Altes Zollhaus am Landwehrkanal in Kreuzberg oder die Rotisserie in der Gertraudenstraße in Mitte. Unter „Veranstaltungen“ finden Sie auch hier weitere Räumlichkeiten:

Tischreservierung

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, täglich ab 12.00 Uhr.
Reservieren Sie Ihren Tisch gleich hier mit Open Table oder rufen Sie uns an:

AIGNER am Gendarmenmarkt

Französische Straße 25
10117 Berlin
Tel 030 203 75 18 50
Fax 030 203 75 18 59
info@aigner-gendarmenmarkt.de
aigner-gendarmenmarkt.de

Geöffnet

Täglich von 12.00 bis 1.00 Uhr
Die Küchenannahme ist  von 12.00 bis 23.00 Uhr

Das Restaurant ist barrierefrei. Wir akzeptieren alle Kreditkarten

Übrigens, unsere Horcher Weine und einiges mehr aus dem Aigner gibts für Zuhause auch in Betltes Geschmackswelten-Shop.

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IMPRESSUM

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Aigner Gendarmenmarkt
Französische Straße 25
10117 Berlin
Geschäftsführer Herbert Beltle
Telefon 030 203 75 18 50
info@aigner-gendarmenmarkt.de
aigner-gendarmenmarkt.de

 

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4.2 Facebook

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4.3 Twitter

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4.4 Google

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4.7 Verwendung von OpenTable

Wir nutzen zur Online-Reservierung den Anbieter OpenTable. Um eine einfache Reservierung über unserer Seite zu ermöglichen, nutzen wir dieses Reservierungstool. OpenTable erhebt Ihre personenbezogenen Daten und übermittelt uns die notwendigen Informationen für Ihre Reservierung. Sollten Sie Fragen dazu haben, wie und zu welchen weiteren Zwecken OpenTable Ihre Daten verarbeitet, können Sie sich unter https://www.opentable.de/legal/privacy-policy weiter darüber informieren. Bei weiterführenden Fragen, wie OpenTable deine Daten verarbeitet, können Sie sich auch direkt an OpenTable, Inc., 1 Montgomery St., Suite 700, San Francisco, CA 94104 USA, Telefon: +49 (0) 69 130 14 87 0, EMail gastservice@opentable.de wenden.

5. Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte 

Wir geben Ihre persönlichen Daten nicht an Dritte weiter, es sei denn

  • dies ist für die Erfüllung vertraglicher Pflichten erforderlich,
  • Sie haben der Übermittlung zugestimmt oder
  • es liegt eine behördliche oder gerichtliche Anordnung vor.

6. Kontaktformular und Email-Kontakt

Auf unserer Webseite ist ein Kontaktformular vorhanden, welches für die elektronische Kontaktaufnahme genutzt werden kann. Nehmen Sie diese Möglichkeit wahr, so werden die in der Eingabemaske eingegebenen Daten an uns übermittelt und gespeichert. Diese Daten sind: Name, Email-Adresse, Ihre IP-Adresse, Datum und Uhrzeit der Kontaktanfrage. Diese Daten dienen dazu, einen Missbrauch des Kontaktformulars zu verhindern und der Sicherheit unserer Computersysteme und Netzwerke. Alternativ ist eine Kontaktaufnahme über die bereitgestellte E-Mail-Adresse möglich. Rechtsgrundlage für die Verarbeitung der Daten, die Sie im Zuge des E-Mail-Kontakts übermitteln, ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. In diesem Fall werden die mit der E-Mail übermittelten personenbezogenen Daten für die Verarbeitung der Konversation verwendet und gespeichert. Es erfolgt keine Weitergabe Ihrer Daten an Dritte. Die Daten werden gelöscht, wenn die jeweilige Konversation mit Ihnen beendet ist. Beendet ist die Konversation dann, wenn sich aus den Umständen entnehmen lässt, dass der betroffene Sachverhalt abschließend geklärt ist. Daneben haben Sie jederzeit die Möglichkeit, der Speicherung Ihrer personenbezogenen Daten zu widersprechen. In einem solchen Fall kann die Konversation nicht fortgeführt werden. Ein Widerruf ist formlos schriftlich oder per E-Mail an uns (siehe oben Verantwortlicher) zu richten.

Wir weisen vorsorglich darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet bei der Kommunikation per E-Mail Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht möglich.

7. Links 

Soweit unsere Internetseite Links zu anderen Web-Seiten enthält, weisen wir darauf hin, dass wir keinen Einfluss darauf haben, dass deren Betreiber die Datenschutzbestimmungen einhalten. Die vorliegende Datenschutzerklärung bezieht sich daher ausschließlich auf die Inhalte dieser Web-Seite.

8. Persönliche Anfrage und Auskunft / Informationen zu Ihren Rechten

Nach der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) hat der Nutzer ein Recht auf unentgeltliche Auskunft über seine gespeicherten Daten sowie ggf. ein Recht auf Berichtigung, Sperrung oder Löschung dieser Daten. Sie können folgende Rechte geltend machen: Das Recht auf Auskunft nach Artikel 15 DSGVO, Das Recht auf Berichtigung nach Artikel 16 DSGVO, das Recht auf Löschung nach Artikel 17 DSGVO, das Recht auf Einschränkung der Verarbeitung nach Artikel 18 DSGVO und das Recht auf Datenübertragbarkeit aus Artikel 20 DSGVO. Eine erteilte Einwilligung in die Verarbeitung personenbezogener Daten kann uns gegenüber jederzeit widerrufen werden. Dies gilt auch für den Widerruf von Einwilligungserklärungen, die vor der Geltung der DSGVO, also vor dem 25. Mai 2018 uns gegenüber erteilt worden sind. Darüber hinaus besteht für Sie ein Beschwerderecht bei der zuständigen Datenschutzaufsichtsbehörde. Für Fragen zum Thema Datenschutz sowie zur Verarbeitung Ihrer persönlichen Daten wenden Sie sich bitte schriftlich oder per E-Mail an: info@aigner-gendarmenmarkt.de.

Der Ansprechpartner für Datenschutz ist Herr Andreas Klitsch.

9. Aktualisierung dieser Datenschutzerklärung

Die Anforderungen an den Datenschutz und die Datenerhebung verändern sich fortlaufend. Wir behalten uns daher das Recht vor, diese Datenschutzerklärung zu ändern.

10. Rechtliche Hinweise

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